Rosette en tranches

Nos rosettes sont élaborées à partir de morceaux rigoureusement sélectionnés lors de la découpe de la viande. Apres avoir été assaisonnée, la viande est embossée dans un boyau naturel puis ficelée manuellement dans le respect de la tradition. Ces dernières sont ensuite placées durant plusieurs semaines dans notre séchoir naturel, au grès des vents de la méditerranée et de l'atlantique. C'est là que va apparaître lentement une fleur de surface blanchâtre, qui va donner un goût unique à nos salaisons artisanales.
Ces tranches de rosette seront idéales pour vos apéritifs entre amis, très pratique les tranches sont prêtes à être dégusté. Afin d'en apprécier pleinement sont goût, sortez les du sous vide quelques minutes avant de les déguster.
 
Poids d'environ 250 g = 25 tranches. 
 
Notre charcuterie sera envoyée avec une Date Limite de Consommation.